Pablo

Pancakes salados

Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones: 2
Plato: Desayuno
Cocina: Experimento
Ingredientes Equipo Elaboración Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de garbanzo.
  • 1 taza de leche de cabra
  • 1 cda de mantequilla de cacahuete
  • Bacon Al gusto
  • Queso ahumado En lonchas o rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Equipo

  • Varillas
  • Sarten
  • Taza

Elaboración
 

  1. Mezcla la harina de garbanzo con sal y pimienta. Añade la leche de cabra poco a poco batiendo con varillas hasta obtener una masa líquida con cuerpo.
  2. Deja reposar 10-15 minutos. 
  3. Fríe el bacón y resérvalo.
  4. Engrasa una sartén antiadherente. Vierte un cucharón de masa, extiende y cocina a fuego medio-alto 2 minutos (hasta ver burbujas). Dale la vuelta y cocina 1 minuto más. 
  5. Con la tortita caliente, unta una fina capa de mantequilla de cacahuete. Coloca la carne y reparte el queso ahumado para que se funda ligeramente. 

Notas

También se pueden utilizar cortes de carne grasos y la mantequilla de cacahuete se puede integrar con la masa.