Pablo

Sepia a la plancha.

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 1 persona
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Ingredientes Equipo Elaboración

Ingredientes
  

  • 1 sepia limpia
  • ½ calabacín en rodajas finas
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • 1 puñado de espinacas
  • Aceite
  • Sal

Equipo

  • Sarten

Elaboración
 

  1. Saltea la zanahoria y el calabacín a fuego medio (6-8 min). Añade las espinacas en el último minuto para que se reduzcan con el calor residual. Reserva. 
  2. Seca muy bien la sepia con papel absorbente y hazle cortes superficiales en forma de rejilla. 
  3. Cocina la sepia en una sartén a fuego muy fuerte con unas gotas de aceite: 2 minutos por un lado y 1 minuto por el otro. 
  4. Sirve sobre la cama de verduras.